●手造り明治蔵(瓶)
●手造り明治蔵(壷)
●5本飲み比べセット
●3本飲み比べセット
●黒薩摩
●さつま白波･明治蔵
●古式蒸留器カブト釜
●古式蒸留器ツブロ式
●明治の正中
●蕃薯考
●酒の手帳(瓶)
●酒の手帳(壷)
●春秋謳歌
●焼酎屋の梅酒

●サツマゴールド
●サツマパープル
●サツマブラック
●基本セット(各2本)

	博多水炊き
材料 【つくね】 山芋・・・・・・・・・100ｇ 卵・・・・・・・・・・1ヶ 塩・・・・・・・・・・小さじ1 片栗粉・・・・・・・・大さじ1 とりもも身・・・・・・1kg レバー・・・・・・・・適量 砂ずり・・・・・・・・適量 【水炊きの野菜】 キャベツ・・・・・・・1/2ヶ 深ネギ・・・・・・・・2本 糸コンニャク・・・・・200g 豆腐・・・・・・・・・1丁 春菊・・・・・・・・・1ワ えのき茸・・・・・・・2本 花ふ・・・・・・・・・10ヶ 作り方 まず、地鶏のつくねを作ります。とりもも肉は、ミンチにしておきます。 次に、すりおろした山芋、塩、卵、片栗粉を混ぜあわせたあと、鶏のミンチとよく練りあわせ、しばらくねかせておきます。 野菜を適当な大きさに切っておきます。 水炊き用のスープは、地鶏のとりがらと長ネギ、キャベツ、タマネギ、卵のカラ等を弱火でじっくりと5〜6時間煮込んだものを使います。 ナベのスープが煮たってきたら、つくねを入れます。 つくねが浮いてきたら、野菜を入れて軽くゆでます。 ポン酢に赤おろし、ネギを入れて、お召し上がり下さい。
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