●手造り明治蔵(瓶)
●手造り明治蔵(壷)
●5本飲み比べセット
●3本飲み比べセット
●黒薩摩
●さつま白波･明治蔵
●古式蒸留器カブト釜
●古式蒸留器ツブロ式
●明治の正中
●蕃薯考
●酒の手帳(瓶)
●酒の手帳(壷)
●春秋謳歌
●焼酎屋の梅酒

●サツマゴールド
●サツマパープル
●サツマブラック
●基本セット(各2本)

	タコのからあげとサクサク漬け
材料(3人分) 【タコのからあげ】 タコの足・・・・・・・1本 濃口しょうゆ・・・・・小さじ1/2 酒・・・・・・・・・・小さじ1/2 塩・こしょう・・・・・少々 片栗粉・・・・・・・・大さじ1 【サクサク漬け】 大根・・・・・・・・・1/5本 大葉・・・・・・・・・２枚 かつお節・・・・・・・３g 薄口しょうゆ・・・・・小さじ1/2 化学調味料・・・・・・少々 作り方 まず、ボウルにタコの足を入れ、塩もみし、水でよく洗います。 タコにふきんをのせ、大根でたたきます。 タコを適当な大きさに切り、塩、こしょうをふり、よくなじませます。 濃口しょうゆ、酒を加えさらによくまぜあわせ。下味をつけます。 次にサクサク漬けをつくります。大根を千切りにし、塩、化学調味料、うす口しょうゆを入れ、よくまぜてから水分をきります。 次に千切りにした大葉、かつお節を加え、かるくあえます。 下味をつけたタコに片栗粉をまぶし、180℃くらいの油でさっとあげ、食べやすい大きさにきります。 皿にサクサク漬けとタコを盛り付け、カボスを添えてできあがりです。
レシピ一覧へ